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鐵皮石斛楓斗
鐵皮石斛加工后干品稱鐵皮楓斗，其成分主要是石斛多糖、石斛堿和總氨基酸等。它是一種傳統的中藥材，是多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米
取鐵皮石斛的莖經加工炮制，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗。鐵皮石斛的初步鑒別方法主要是從外觀上、口感上進行鑒別。從外觀上說，鐵皮楓斗呈鐵綠色至黃綠色，大小勻稱、美觀，有殘留的葉鞘纖維，俗稱的帶絲，表面有光澤，手感沉重，質堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質狀，用其它石斛加工而成的，則顏色呈金黃色、黃色或黃褐色，無光澤或僅現少量光澤，個或大或小，手感輕浮。從口感上鑒別，鐵皮楓斗具清香味，富含黏液，嚼之，具有濃厚黏滯感，微甘，無渣，無苦味，而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，沒有清香味，渣多。將楓斗泡于沸水幾分鐘，待螺旋狀楓斗化解開觀察，鐵皮楓斗呈甘蔗狀，節略收縮，非鐵皮楓斗成條狀，不收縮。